豆腐の栄養

みなさんこんにちは！　

千種区　たなか歯科クリニック　受付・管理栄養士の鈴木友梨です。

アレンジしやすく、お手ごろに買える食材のひとつに「豆腐」がありますよね。


豆腐は、とても栄養価も優れています。
豆腐の原料は、大豆で、大豆は「畑の肉」といわれるほど豊富にたんぱく質を含んでいます。


大豆に含まれるたんぱく質は、肉に代表される動物性たんぱく質と違い、コレステロール増加の心配がありません。
むしろ、血中コレステロールを低下させ、血圧の上昇を抑える働きがあります。


さらに、大豆に含まれる「イソフラボン」は、女性ホルモンと似た働きがあり、更年期障害の改善、骨粗鬆症の予防、乳がんの発症を抑える働きもあります。

豆腐を使った定番メニューといえば、「麻婆豆腐」がありますよね！
とてもご飯がすすむおかずですね。



固いものが噛みにくい時にも、やわらかい豆腐料理は食べやすいと思いますので、おススメです。

千種区　たなか歯科クリニック
受付・管理栄養士　鈴木友梨